简介：韭菜炒鸡蛋，有人先炒韭菜，有人先炒鸡蛋，顺序错了，难怪不好吃
二月的韭菜还新鲜。 我们当然不能错过吃它们。 当然，韭菜的烹饪方法有很多种。 炒菜、包饺子、煮汤都是不错的选择。 韭菜无论怎么煮，味道都很好。 而在韭菜的众多菜谱中，炒韭菜是最经典、最家常的。 韭菜可以和各种食材一起炒。 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆芽等都是不错的选择。 这次我要跟大家分享的是韭菜炒鸡蛋的做法。 做这道菜的时候，有的人先炒韭菜，有的人先炒鸡蛋。 哪种方法是正确的？ 如果顺序错了，难怪鸡蛋容易老，韭菜还黄。 下面我就详细给大家分享一下韭菜炒鸡蛋的正确做法。 我相信只要用心去做，一定能做出美味的菜肴。
韭菜炒鸡蛋的做法：
备用材料：鸡蛋2个，韭菜1小把，食油少许，盐少许，料酒少许；
制作过程：第一步，准备一小把韭菜，去根去干叶，将韭菜仔细清洗干净，然后放入通风口，沥干韭菜中的水分。 然后将韭菜切成中等长度的段；
第二步，将2个鸡蛋敲入小碗中，加入一些料酒，用筷子将鸡蛋打成液体。 所有材料处理完毕后，就可以开始烹饪了。 将煎锅放在火上。 加热后，加入适量食用油，再次加热；
第三步，将打好的蛋液倒入锅中，不要急于搅拌，慢慢开始煎鸡蛋，待其凝固后，用筷子将其压碎，煎至酥软即可。 然后锅中再次加入适量食用油；
第四步，加热后，转大火，放入切好的韭菜开始翻炒，大火翻炒一会，看到韭菜微微出水的时候，就可以把之前炒好的鸡蛋打回锅中，搅拌均匀；
第五步，然后就可以关火了，把炒好的韭菜鸡蛋放到盘子里，然后就可以上桌享用了。
小编总结：虽然说韭菜一年四季都可以吃，但不得不说，自然生长的韭菜味道和价值更高。 二月，正是韭菜新鲜生长的季节。 当然，也不能错过。 吃完之后，像韭菜这样的好食材，无论怎么制作，味道都浓郁，让人吃得很开心，而且韭菜和鸡蛋是绝妙的组合。 这是一个不错的选择。 你可以多学几个方法给家人做，尤其是这道韭菜炒鸡蛋。 学会了之后，家人足不出户就能享受到美味佳肴。 ，韭菜的鲜香和鸡蛋的嫩滑，味道真是太好了，没啥可说的，强烈推荐大家学着做。
烹饪技巧：
1、韭菜炒鸡蛋时，有的人先炒韭菜，有的人先炒鸡蛋。 正确的顺序应该是先把鸡蛋和韭菜分别煎一下。 注意第一次煎的时候鸡蛋凝固了就可以出锅了。 不要炒得太老。 然后再把两个煎好的一起翻炒，这样鸡蛋又嫩又滑，韭菜也好吃，但是很多人顺序错了，喜欢把两个一起煎，难怪味道不好吃；
2、鸡蛋敲入碗中后，加入一些料酒，可以帮助去除腥味，提高新鲜度。 当然，如果不介意鸡蛋的腥味，也可以不加料酒。 如果想让鸡蛋散点，可以加点水打散，会有很好的效果；
3、炒韭菜时，要保证炒得快，这样才能保证韭菜的脆嫩口感，而且不易出水。
韭菜炒鸡蛋时，掌握好技巧，鸡蛋就会嫩滑，韭菜绿油油的，不会变黄。 如果你觉得这个方法还不错，请收藏学习制作，或者分享给更多的人学习！
