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枸杞子已成养生界的“时尚单品”，它到底有什么过人之处，又是否适合每一个人？

枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。

枸杞子主要含有多糖、甜菜碱、玉蜀黍黄素、脑苷脂类、枸杞素、类胡萝卜素、多种氨基酸及微量元素等。现代研究提示其具有抑菌、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、调节内分泌、提高视力、提高呼吸道抗病能力等作用。

日常服用方法推荐：

枸杞子泡水：每日6至12克，置于杯中，加入开水，浸泡后，像平时喝茶样饮用即可，我们称之为“代茶饮”。枸杞子虽然药性平和，但不建议过量服用，否则可能会出现上火等情况。

枸杞蜜菊明目茶：枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜适量，将枸杞子、菊花放入茶杯中，加入适量热水冲泡，约15分钟，茶汤温度降低后加入适量蜂蜜，搅匀即可饮用。口感甘甜清香，适合春季应用，具有养肝明目、缓解视疲劳等作用。要注意的是，糖尿病患者不建议饮用。

除了泡茶喝，枸杞子还可用于煲汤（如炖羊肉、牛肉），以及制作酒酿圆子、银耳雪梨汤等甜品，建议在快出锅时加入，可最大程度保留营养。

制作各种杂粮粥时放进一小把枸杞子，煮出来的粥风味独特。

制作蛋糕、面包，蒸糯米粽子时，可将含糖量高的葡萄干换成枸杞，吃起来甜而不腻。

枸杞可与黄芪同用，起到益气固表的作用；枸杞与山楂同服，可以滋阴养血，生津补液；枸杞配山药、龙眼有助于人体阳气生长。

如何辨别优质的枸杞子？同一个产地的枸杞子颗粒越大越好，一般认为头茬、二茬采摘的枸杞子果形偏长，颗粒较大，品质较好。从药性上讲不应过度追求甜，适度即可。因枸杞子含糖量高，遇潮湿空气糖份渗出，就会粘连结块，抖一下会散开，并非变质，但如果结块严重，品质就打折扣了。

（作者分别为复旦大学附属中山医院中西医结合科主任医师、主治医师）

栏目主编：唐闻佳 文字编辑：张菲垭 题图来源：AI生成

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